酸菜鱼头汤怎么做?看完就发现很简单了

养生汤 2年前 (2020) http://www.hebbaijiu.com/
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小编导读

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正文内容

很多人不喜欢下厨做菜,主要是心里认为太困难了,实际上,很多美食并不像想象中的那么难做,今天为大家推荐酸菜鱼头汤,不会做的人们可以按照下面步骤操作。

一、酸菜鱼头汤的做法

原料:

剩下半拉鱼头、年糕、白菜、香菜。

调料:

食用油、酸菜鱼佐料。

做法:

1、把鱼头放热油锅小煎后盛出;

2、把酸菜放入热油锅煸炒后,倒入鱼头,依次放入酸菜鱼中的小佐料包,加适量清水煮开;

3、小火焖煮一会儿,依次放入年糕,白菜(怕吃不饱加了年糕,怕太辣加白菜减轻辣味);

4、最后,搭上香菜就行了!

二、酸菜鱼头汤/更多做法

1.食材准备:花鲢鱼头、酸菜、香菜、姜、水煮鱼调料。

2.香菜、姜洗净,分别切段、切片。

3.酸菜切段。

4.将鱼头撒入水煮鱼调料。

5.倒入料酒,腌制一会儿。

6.锅热油,放姜和水煮鱼调料中酱料,快速煸炒至辣香味。

7.接着放入酸菜,煸炒均匀。

8.将酸菜放入烧锅中,加满水,大火烧开。

9.然后放入鱼头,继续烧。

10.盖上盖,大火烧开后,改为中小火焖烧20分钟。

11.最后放少量盐、香菜和鸡精,立即上桌。

三、酸菜鱼头汤/更多做法

1.油锅七分热的时候下洋葱姜片爆香,要小火

2.待香味出来后,把葱姜拨到旁边去,下鱼头加盐煎至两面微黄

3.加适量的水,中小火慢炖二十分钟

4.二十分钟后锅里的汤已经很浓很白了,用筷子可以很容易插进鱼肉里,这时候下酸菜加适量的鸡精再炖三分钟即可(为了拍照把火关了)

5.炖到最后鱼头都散架了

小贴士:

做鱼头汤虽然时间比较长,但是非常简单,野生的鱼头没那么腥,就没加老酒去腥了。做的时候一定要中小火。

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版权声明:583ed7555967ed0d 发表于 2020-01-03 21:19:25。

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