米酒的功效与作用

健康常识 9个月前 http://www.hebbaijiu.com/
415
【精选答案】

米酒是一种冬季在江南十分流行的饮品,米酒营养成分丰富,酒精含量低,热量高,有着“液体蛋糕”之称。那么米酒的功效与作用有哪些呢?

【米酒的功效与作用】

活血化瘀

1、把生姜切末后浸泡在米酒里40分钟,用生姜在淤血处涂抹,会产生辣辣的感觉,可以促进局部皮肤血液循环,化解淤青。

美容养颜

2、米酒中含有人体所需的全部8种氨基酸,易被人体吸收,在护肤品如乳液、面霜中加入米酒涂抹皮肤,具有滋养、润泽肌肤的效果。

保湿

3、米酒与乳液混合可以当面膜使用,有助于面部保湿,而在白开水中加入适量米酒饮用,有助于保持体内水分,防止身体内热干燥。

调味

4、米酒中的成分能与脂肪发生酯化反应,生成芳香类化合物,提高食物风味;炒鸡蛋时加米酒可以让鸡蛋鲜嫩松软而且色泽鲜艳;做菜时,多放了醋,在菜里加米酒可以减轻酸味。

去腥

5、米酒能溶解其他食物中的三甲胺,氨基醛等物质,这些异味成分受热后随酒精挥发,从而去腥;河鱼经常有土腥味,如果用米酒腌渍后再烹饪,不但可以去除土腥味,还能增加酒香味;刚从冰箱拿出来的鱼浸泡在米酒中不但能去除冰箱异味还能快速解冻。

滋补

6、产后妇女如果出现腰酸背痛,手足麻木和震颤,风湿性关节炎,厌食烦躁,消化不良,元气耗损,产后缺奶等症状,热饮米酒冲鸡蛋有很好地补中益气的效果。

神经衰弱,精神恍惚等症状人群热饮米酒冲鸡蛋还可以强身健体,健脑益胃。

【相关知识】

【米酒甜是放糖了吗】

不是。

米酒的甜味是因为酒曲中的根霉和酵母分泌的淀粉酶,将糯米中的淀粉水解为葡萄糖从而产生的,随后葡萄糖可被分解成乙醇和水,甜度是根据酒曲的量、发酵的时间来决定的。

在发酵开始的时候可以保留少量空气促进真菌的快速繁殖,加快发酵的速度;而当真菌生长繁殖后就要防止氧气的进入,以免葡萄糖被氧化成二氧化碳导致米酒变酸。

所以在发酵的时候要注意控制发酵的时间,发酵时间过长容易使酒味过大,发酵时间不够又会使米酒不够甜。

版权声明:280f1fd46ad996da 发表于 2021-10-13 19:33:25。

本文由第三方用户分享仅代表作者观点,不代表本网站立场,秉承互联网开放分享的精神,目的在于传递更多信息,加强各行业互通交流,但对内容不作任何保证或承诺,请读者自行参考斟酌。网站发布的信息(包含但不限于版式、图片、字体、文章等素材)由第三方用户分享,版权归原作者所有,本站不承担任何相关的版权纠纷等相关责任。如您认为本篇内容侵犯了您的权益,请与我们联系,我们会及时处理。

禾百网专注于全网资源大全

转载请注明:
本文标题:米酒的功效与作用
本文地址:http://www.hebbaijiu.com/274491.html